百年台菜「豐」辦桌

我們是一群熱愛台灣飲食文化的人。2019 年，我們在台北辦了第一場「好色辦桌」，之後一場一場地辦主題宴席，焦點都放在總舖師、辦桌文化、台灣料理與地方味道。

豐辦桌是京秋事業有限公司從 2019 年開始推廣的台灣飲食品牌。京秋的英文名 fallera，由 fall（秋天）和 era（時代）組成，象徵豐收。

為什麼是現在

台灣料理正在被重新看見

二十多年前，台灣飲食還是很少人投入的研究領域。今天，台灣社會開始重新重視自己的飲食文化，世界也更積極地認識台灣。

但台灣飲食文化的輸出，不應該只停在小吃。台灣有宴席菜、有大菜、有完整的料理體系，也有辦桌文化與總舖師的技藝。現在需要有人把它整理成一套能被理解、學習、傳承的系統。

這就是豐辦桌想做的事：讓台灣料理被整理、被理解、被看見。

核心團隊

把研究做成內容，把內容帶上餐桌，再把餐桌上的台灣料理帶向世界。

創辦人・策展人・內容總策劃

資深媒體工作者、作者與主持人。2019 年創立豐辦桌，以主題宴席梳理台灣料理與辦桌文化，負責品牌策略、文化策展、內容方向及跨界合作。

台灣料理研究・內容策劃

台菜研習者、飲食文化研究者，也是台灣首位辦桌宴席說菜人。負責料理知識、歷史脈絡與內容轉譯，共同主持《豐食光》，用「說菜」重新連結總舖師技藝與當代餐桌。

藝術設計・品牌視覺

設計作品曾入圍葛萊美獎。負責豐辦桌品牌視覺與宴席美術，把台灣料理、辦桌文化與歷史元素轉化成有當代美感的視覺語言。

主持・現場內容轉譯

參與活動主持與現場呈現，串聯料理、總舖師、文化故事與賓客體驗，讓宴席不只是「吃」，更能被理解與感受。

總舖師網絡

從資深總舖師到新世代料理人，豐辦桌透過一場場主題宴席，持續與不同地域、不同世代的總舖師合作。

我們想走的路